【庫克】菱角湯

前幾天把我上次煮的紅酒燉牛肉帶回家，結果意外獲得阿喵好評，她竟說：「怎麼會這麼好吃。」我心裡好是納悶，想說：「咦？那不是被我嫌的嗎？怎會覺得好吃？是不難吃，但我也不覺得好吃，大概就是牛肉很嫩很有紅酒味這樣，覺得雖然是第一次煮，但該改進的地方還有很多。內心還懷疑自己，難道我真的對吃要求很高嗎？」
先插個話，我可沒壞心到自認為難吃，還帶回家喔！只是習慣會燉個牛肉料理回家。

今天天氣好冷，拿著我阿母給我的剝好的菱角肉，打算拿來煮愛喝的菱角湯，我很愛吃菱角，不管是蒸菱角、炸菱角、滷菱角、還是清燉菱角湯，但是這道是我最愛的菱角料理，我喜歡湯頭淡淡的味道以及不會太硬的菱角粒。

材料： 一人份
1. 剝好的菱角肉 15顆
2. 雞骨架 1付
3. 香菜 少許
4. 薑 2薄片
5. 雞粉 少許
6. 鹽巴 少許

做法：
1. 將水煮滾，再將去好血水的雞骨架及薑片放入燉煮。
＊因為我今天順便燉了雞高湯，所以就取煮好的雞高湯150cc，
   再加水及燉雞高湯的雞骨架一付一起煮。
2. 水滾後將菱角放入高湯中燉煮約15min~20min
3. 依個人喜好之菱角軟爛程度再熄火，灑上少許雞粉及鹽巴調味，再灑上香菜。
＊因為今天沒有買香菜，所以就沒灑香菜了。
＊我喜歡的口感菱角肉吃起來綿綿的，不是硬硬的，所以通常煮個20分後我會把調味調好，蓋上鍋蓋讓它悶一下。




















好吃好吃！冷冷的天喝碗暖暖的湯真舒服。