【庫克】木瓜銀耳湯

通常每去一個國家，回國後總會做幾道當地菜餚，讓我想念一下彼岸的時光。從港澳回國後，很偷懶的只煮了廣東粥和這道甜湯，改天想來煮陳皮牛肉丸，以及醃鹹檸檬。

這道甜湯會讓我想起那個午後，炙熱的太陽曬著差點被載去關閘的我，下了車，來到了未曾來過的地方，破破舊舊的屋簷下賣著各式各樣的糖水，點了一杯木瓜銀耳，走在到處都單行道的街道上，即使迷路，也不著急，慢慢的，品嘗手上端捧的一碗沁涼甜湯，原來是這款好滋味。

材料：

1. 南北杏 少許

2. 冰糖 60g

3. 木瓜 半顆

4. 銀耳 4大朵

5. 枸杞 少許 （我沒加）

做法：

1. 先將銀耳洗淨去蒂，切成小朵泡水待軟

2. 將木瓜剖半去皮去子，切塊

3. 將南北杏洗淨(因為我很愛吃南北杏，所以放比正常多)

4. 將南北杏及銀耳放入鍋中，加入適量的水，蓋鍋用文火燉煮約30分。

5. 再加木瓜及冰糖放入，再蓋鍋續煮20分。

因為我喜歡吃脆脆的銀耳，所以沒煮很久，若想吃爛爛的銀耳，燉煮的時間要拉長，也可用電鍋煮，可以不用顧火，但因為我喜歡用鑄鐵鍋煮，下次不想顧火時再換電鍋煮看看。至於冰糖為啥後加，是因為煮紅豆或薏仁的習慣，印象中好像這樣會比較快煮爛吧...

【庫克】花枝炒意麵

有一天，心中有個鄉愁，就在FB寫下：
鍋燒意麵一直是我正中紅心的鄉愁，是從小到大最愛的台南味，曾經發了瘋的在異鄉尋找它的身影，那時看到雞絲麵時超開心，點了一碗滿心期待它上桌，卻在上桌的那一刻，心碎了，因為我看到雞絲+麵，那時憤憤的碎念很久。
雖然在這個異鄉，鍋燒意麵的字樣漸漸出沒在店家的燈箱上，但...離我的鄉愁還是有一段遙遠的距離。

因此，我決定，我要自己學會做台南味的鍋燒意麵。


寫完上文的隔天就跑去市場買了一百元的花枝，隨即就按照自己腦袋中組織出來的味覺下廚煮了道花枝炒意麵。


材料：
1. 2朵香菇
2. 鍋燒意麵 1顆
3. 花枝 1隻
4. 高麗菜 1/6顆
5. 蒜頭 2顆
6. 蔥 我不吃
7. 雞粉 少許
8. 沙茶醬 1匙


做法：
1. 將香菇泡水，高麗菜洗淨剝成小片，花枝除內臟洗淨，蒜頭切片。
2. 將泡水後的香菇撈起切片，香菇水待用。
3. 鍋內加少許油炒蒜片，再炒高麗菜和香菇，蓋上鍋蓋悶熟，再加入花枝快炒半熟後撈起。
4. 加入香菇水及清水(有高湯更好)，再加入雞粉，滾後放進鍋燒意麵。
5. 待麵七分熟時再將花枝放下鍋中快炒，再加上一匙沙茶醬，灑上一點點點的鹽巴調味，待花枝熟後即可上桌。


圖片上是第一次炒的，麵炒的比較軟爛，那100元的花枝我吃了整整一週，所以那禮拜我煮了四次花枝炒意麵，最後一次請人吃，有人還稱讚好吃，我就說 哼！你現在才知道台南的東西有多好吃，嘴養刁了，所以才會這麼嫌棄這裡的食物。

【庫克】藍莓果醬

藍莓果醬

好像很久沒寫廚房的事，這中間陸陸續續都幫我煮的東西照些相，但總提不起勁寫落落長的食譜。

前陣子去costco本來是要晃去看有沒有覆盆莓，結果看到新鮮藍莓特價199元，就買了一盒回家吃，但因為藍莓不易保存，吃不完的就拿來做果醬。

材料：
1. 藍莓 400g （冷凍新鮮都可）
2. 冰糖 120g
3. 檸檬汁 1顆

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑以上比例我寫大概，主要還是依口味酌量調整。


做法：
1. 把藍莓洗淨晾乾，倒進乾鍋煮，邊用鍋鏟擠破藍莓，煮至沸騰起泡泡，將火轉為中小火。
2. 加入冰糖和檸檬汁，要一直攪拌，約25分後看藍莓醬是否收汁，不需要到很稠，因為放涼一點自然就會變稠。
3. 趁熱倒進消毒過後的玻璃瓶內，倒置將空氣逼出後，等放涼即可冰到冰箱。

夏天我通常都會把果醬拿來泡冰水，攪拌一下就成了藍莓汁，很好喝唷！


啊...這麼簡單的果醬也沒啥好寫，再放個櫻花紅茶好了。

【南投】溪頭妖怪村-下集

在忘憂森林快下山時，天空就滴起雨，其實我坐在枯木上聽著歌發呆時就納悶，今天小雨神怎麼這麼神奇不帶雨，果然...不帶雨就不是我。

下山到出口時看時間還不到1:40，所以站在屋簷下等公車的我，望見四周都有民宿的招牌，就走進去問店家，是不是有民宿，店家問我幾個人要住，我說我是先問問，下次打算來住民宿，店家就拿名片給我，要我下次來之前打電話訂就可以了，這下我就可以再次利用大眾交通工具上山，又可以趕在10點前去忘憂森林。

搭公車來忘憂森林時問了司機，回程要到哪搭車，他說就在下車處招手即可，我問：那麼是隨招隨停的意思嗎？司機說 也不是這樣，只是這裡有遊客會上下車，所以司機都會留意，讓乘客上車。結果，等到兩點終於有公車來，我招了手，看車上滿滿都是阿公阿罵，司機叭了一聲，我往前走了好幾步，卻不見司機有停車的意圖，反而慢慢的徐行而過，我實在搞不懂那聲叭是指說車上乘客客滿了，所以我不能載妳？還是別有涵意？

因為忘憂森林距杉林溪只有約3km，而公車在杉林溪的發車時間表訂是13:10和13:50，再來就是末班車16:00，我心想，那這班應該是13:50的車吧，該不會是因為我沒在站點招呼，所以不讓我上車吧？只好淋著雨，一路往1km前的站點留龍頭走去，想說走到那再等16:00發車的公車，如果還是客滿，只好看看要不要再走下山。結果就在我走後10分鐘，又一班公車從我面前呼嘯而過，但我看到它時它已經在我前頭，只好無奈的看著他遠揚。

苦中作樂，照著路旁很陡的採茶台車。

走到留龍頭，有個賣玉米還有竹筍的阿伯，愛吃玉米和從小把竹筍當正餐的我，上山時有看到這個阿伯，心裡想說有時間一定要來這裡買竹筍回家，結果走到這裡，卻沒啥心情吃。跟阿伯攀談了一下，問他公車站牌在哪？阿伯說沒有站牌，招招守就停了。又說:你早十分鐘到就有公車搭，剛才有公車經過。我說我剛才在山上就有招過手，但它卻叭了一聲開走，所以我才想說要走到留龍頭搭車。後來我又問阿伯，公車要隔很久才有嗎？阿伯說：你在這等等，等一下應該會有。但我查時刻表就只剩16:00發車的公車，我很怕等到16:00它又不載我，而杉林溪公路從這走到溪頭要10.5km，我想我應該走到天黑也走不到。

曾有想過要不要就乾脆舉起大拇指攔車，但我又不知道車裡的人是男是女，所以只好陪玉米阿伯在那閒聊，直到後來，有一輛車停了下來，搖下窗戶問阿伯玉米怎麼賣，我看開車的是位年輕女生，而副駕駛座有個男生，看起來是對情侶或夫妻，硬著頭皮走了過去，很不好意思的問可不可以搭便車下山，他們大概覺得我很奇怪，此時玉米阿伯也幫腔，跟他們說：啊伊丟賣賊公掐，阿賊某，跨林乾ㄟ塞在伊幾抓，喀播哩u集。(阿她要搭公車，但搭不上，看你們可不可以載他一程，他再補貼一點油錢給你們。) 後來，他們就幫我把後座清出一個位置，讓我搭便車，天啊！頓時超感動的，還特地把我載進去溪頭的大門口，要給他們錢也不收，只說順路而已不用這樣。好心人，雖然你看不到我的感謝，但我還是要謝謝你們。

一回溪頭，一下車，馬上就撞衫，這是我穿英倫情人第一次撞衫，總裁，你的SR果然賺很多。先走到員林客運排回台中的號碼牌，沒想到已經排到16:35的班次，在排號碼牌時後方有個日本人，一直搞不清狀況，本來是想靜觀其變看有沒有會日文的人，結果，全部的人沒有一個會說日文，我只好說了句ここで待ちます(在這裡等一下)，後來前前後後的阿伯就說：喔！原來你會日文，那你跟他說一下。害我只好用很憋腳的日文跟那位日本人解釋了一下現在狀況，而後拿到號碼排後，我本來就心想說要再跟他說明一下，沒想到熱心的阿伯，就跟我說：「你等下拿到號碼排跟他說16:35的車，叫他提早十分鐘來等，然後跟他說附近可以走走，我在旁邊替你拍拍手加油，出門在外就是要互相幫忙，本來是要這樣。」阿伯...我本來就會跟他說這些，可是為啥要有拍拍手加油這種事咧？結果後來，阿伯真的在旁邊拍手加油，我一整個很冏的跟日本人講解完。

嗯，妖怪整所。

妖怪村是為了紀念松林勝一，而這裡有他的雕像，還搞笑的用圓形日光燈當天使光輝。

久保田旁的妖怪水車

枯麻是久保田先生送松林先生的木雕

看到這段話，嗯～

......

妖GG

信箱一號

鳥居

十二生肖彎的確很容易犁田

信箱二號

那大顆的據阿桑說是鵝蛋，我還問她鵝蛋真的都這麼大顆喔？

竟然在全家發現澳門鉅記餅舖的餅，看來我以後可以想到就買來吃了。

我就想不落魄就不是我的旅行，果然在離開前十分鐘下了這麼大的雨

雨瀑....

因為時間到得去等車， 於是我，又成了落湯雞

松林妖怪村其實我一直都沒有興趣，因為很仿造日本，但又有點粗糙，但看在它有真實故事，又不收費，所以也不是擺明在賺遊客錢的份上，所以反感度沒去之前高，只是，我要找忘憂森林的明信片卻都找不到，最後在一家藝品店找到忘憂森林但伴隨著枯麻娃娃的照片，因此最後在妖怪村還是沒任何消費，只買了一顆茶葉蛋。

近期應該還是會去一趟忘憂，暑假行程爆表，而我明明沒暑假啊？現在還在考慮去台東還是墾丁，反正都是...，要面對它才會前進是吧！

【南投】忘憂森林

雖然我在溪頭下車就跑去問站務員，問他往杉林溪的車幾時會到，他說10:25有一班，但是會晚一點點到。但怕錯過10:25的車，10:20趕緊回員林客運乘車處，後來，往杉林溪的車，也就是在台中8:25發車的那班車，在10:40終於來了，搭車前問站務員有到留龍頭嗎？站務員說那要上車時問司機看他停不停那個站點。後來上車後問了私機有停忘憂森林嗎？他就說接駁車那邊嗎？我說對，他就說 有。

過了十二生肖彎的最後豬彎後，我就一直探頭探腦，看哪裡要下車，在某茶行時，司機問我在這下嗎？我說 有仁淵茶行嗎？他就把我載到那裡讓我下車。

從溪頭往杉林溪方向的路，忘憂森林的路口在仁淵茶葉前那條左轉小路。

過了豬彎，仁淵茶業大概在杉林溪公路2.5km處，就走旁邊這條上去。

左方可看到茶園，中間有個忘憂森林霧中咖啡屋的紫色招牌，往忘憂森林的路就是右邊有小黒狗那條。

左上方的茶園

路口，禁止遊客車輛通行

呼嘯而過的接駁車，雖然走的氣喘吁吁，但我還蠻享受的

沿路都有山友打的結，好像提醒遊客不要走錯路

迷霧，好險姐姐真的有練過，比這誇張的都騎過了，但這次用腳走...

看到這片茶園，果然是迷霧

就因為迷霧，所以我錯過，看到前方霧中小屋，代表要右轉囉！

茶園中的狗，安靜又怕生，應該不是看守的狗，不然他主人一定不給他飯吃。

這個是走錯路返回時照的相，這是沒啥霧的景致，就是走這條。

這間就是上面照片迷霧中的小屋，也是返回時照的。

這枝電線桿上是標25，電線桿是很有用的好物，在迷路時要靠他指路。看到這枝要右轉。

建築物前方的碎石坡道就是上去的路，這裡進去大約三分鐘就到了。

照景點方向走進去，起霧時有時路會滑，要小心！

就這樣的一條路，走進去。

進去看到鐵梯，過了鐵梯就到忘憂森林了。

看來今天的忘憂森林很迷霧森林，照片沒修沒裁沒調，雖然原本想帶廣角去拍，但懶得換鏡頭，所以就還是拿旅遊鏡拍了，看完好想買CPL...照片很多重複的構圖，因為我最後坐在枯木上發呆，所以只能小範圍動，不想大動作掉進水裡。

終於有正妹可以偷拿來當模特兒。

我難得的照片啊...霧大的好處是不用馬賽克！

每次帶他出門都忘了照，出國總是在離境時才和機場合照...

影片：http://www.youtube.com/watch?v=zSii6t_f_sY&feature=youtu.be

忘憂森林上山慢慢走大約40分就會到，這是指像我這種邊拍邊喘氣的人，所以應該大家都可以在50分鐘內走到忘憂森林，不過一路都是陡坡，又要忍受呼嘯而過的接駁車從你旁邊咻過去，但這段路走起來雖然很喘，但景致因為雲霧繚繞所以也很漂亮。

而到了忘憂森林，前段和後段景致有點不同，後段有許多金魚草，如果有陽光打下來會很鮮綠，但據說要在早上10點前才會有陽光照射。

下山的速度很快，不用20分就到了，只是因為一路下坡，所以有點傷膝蓋。如果膝蓋有傷的，像某喵那種人，我大概會建議上下山都花錢搭接駁車比較不傷膝蓋。

唉！這趟旅行把小白弄丟，害我一整個失魂落魄，有筆記本卻沒筆寫，感覺實在很無語。小白，我會再把你買回來，雖然你已經不在是同一隻小白，意義也不同，只能當小白一世的代替品，為啥我這麼笨，把你放在最顯眼的地方，就連怎麼搞丟你都不知道，嗚......看來我只好縮衣節食，少買一件SR了。

死的不明不白屍骨無存的小白...