【庫克】藍莓果醬

藍莓果醬

好像很久沒寫廚房的事，這中間陸陸續續都幫我煮的東西照些相，但總提不起勁寫落落長的食譜。

前陣子去costco本來是要晃去看有沒有覆盆莓，結果看到新鮮藍莓特價199元，就買了一盒回家吃，但因為藍莓不易保存，吃不完的就拿來做果醬。

材料：
1. 藍莓 400g （冷凍新鮮都可）
2. 冰糖 120g
3. 檸檬汁 1顆

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑以上比例我寫大概，主要還是依口味酌量調整。


做法：
1. 把藍莓洗淨晾乾，倒進乾鍋煮，邊用鍋鏟擠破藍莓，煮至沸騰起泡泡，將火轉為中小火。
2. 加入冰糖和檸檬汁，要一直攪拌，約25分後看藍莓醬是否收汁，不需要到很稠，因為放涼一點自然就會變稠。
3. 趁熱倒進消毒過後的玻璃瓶內，倒置將空氣逼出後，等放涼即可冰到冰箱。

夏天我通常都會把果醬拿來泡冰水，攪拌一下就成了藍莓汁，很好喝唷！


啊...這麼簡單的果醬也沒啥好寫，再放個櫻花紅茶好了。