【庫克】金針菇牛肉捲

材料：5捲份
1. 牛肉片 5片 (可買烤肉片或火鍋片皆可)
2. 金針菇 70g
3. 醬油 3大匙
4. 味霖 3大匙
5. 泡菜 少許

作法：
1. 將醬油、味霖及牛肉片放入碗中醃約15分鐘
2. 將金針菇洗淨後切成1/2或1/3 (視肉片大小而定)
3. 將金針菇加入牛肉片的醃料炒熟後拿起
4. 將牛肉片放入鍋中雙面煎熟後拿起
5. 將牛肉攤平放入金針菇後捲起
6. 再將泡菜放至盤上，淋上醃料湯汁即完成

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若有烤箱也可以將牛肉和金針菇捲好，再放入烤箱烤，只是我偏好用煎的，如果覺得兩樣分開煎會有一樣涼掉不好吃，也可以和我一樣，通常我都一邊煎牛肉，然後再把金針菇加進剩於醃料中，放到電鍋蒸，這樣剛好可以兩樣都熱熱的，再組合即可，泡菜也可以把它一起包進捲中也可。

因為南部人嗜甜，所以我醬油:味霖通常是用1:1.2~1.5，不過一般人應該是用1:1，口味可以再自行調整，因我手邊沒醬油，所以都用蠔油調。