【庫克】白醬蛤蜊義大利麵

材料：
1. 奶油 30g
2. 中筋麵粉 30g
3. 鮮奶 200cc
4. 蛤蜊 300g
5. 青花菜 1朵
6. 鹽 少許

作法：
1. 製作白醬：
1-1 將奶油隔水加熱或微波1分鐘使其融化
1-2 將麵粉加入碗中拌勻
1-3 將牛奶倒入，稍微攪拌一下，微波5分鐘
1-4 微波好後，拿出拌勻即可
2. 起一水鍋加兩匙鹽，待水沸騰後將義大利麵呈傘狀放進去，煮約8分，記得順便煮青花菜
3. 另起一鍋，放入蛤蜊，等蛤蜊打開後馬上熄火
4. 待麵條煮好撈起後，將白醬淋上，再將蛤蜊放至盤上，再放上一朵青花菜即完成，如果有巴西利，也可以把它切碎灑上



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對於料理，我好像沒跟我媽學習過，所以一直以來中式料理非常的下手，每次有人問我拿手菜時，我的回答好像不是義大利麵就是照燒雞腿、薑汁豬肉及牛丼等。而義大利麵是我從國中時期的就會煮的菜，從最簡單的蕃茄肉醬麵、白酒蛤蜊麵到白醬培根蛋黃之類的，但長大後就不煮紅醬，由於自己喜好比較偏好白醬，後來都煮白酒蛤蜊或白醬居多。

白醬作法有很多種，可以從簡單到繁複，也可以從偷吃步到腳踏實地從頭做，以上這個做法大概是介於中間偏偷吃步的做法，若想更偷吃步，可以直接買北海道濃湯塊來作，或者玉米濃湯粉都可。

因昨晚在星巴巴喝完咖啡回到家肚子好餓，所以...就拿偷吃步出來應付我的肚子，比起炒麵粉炒奶油，這快多了，本來昨天是想作白酒蛤蜊，但因為我沒開白酒的開瓶器，只好拿米酒出來煮了盤九層塔蛤蜊，再把一半的蛤蜊放到義大利麵上，我覺得用米酒代替白酒煮出來的白酒蛤蜊應該會怪怪的，不知有沒有人試過，可以跟我說一聲味道如何。